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东莞农产品配送分享猪脚有哪些营养价值？

?     猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医以为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的鲜味菜肴及治病“良药”。猪蹄中含有富厚的胶原卵白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是组成肌腱、韧带及结缔组织中主要的卵白质因素，具有美容养颜的作用。东莞农产品配送分享猪脚有哪些营养价值？以下几点：
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     1、猪蹄中的胶原卵白质在烹饪历程中可转化成明胶、它能团结许多水，从而有用改善机体心理功效和皮肤组织细胞的储水功效，避免皮肤过早褶皱，延缓皮肤朽迈；

     2、猪蹄关于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它尚有助于青少年生长发育和减缓中晚年妇女骨质松散的速率；

     3、猪蹄含富厚的胶原卵白，可增进毛皮生长，预治举行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病获得改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

     猪蹄营养富厚，味道适口。它不但是常用菜肴，并且照旧滋补佳品。据食物营养专家剖析，每100克猪蹄中含卵白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的卵白质水解后，所爆发的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌中分秋色。

     从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有富厚的胶原卵白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是组成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的卵白质因素。在人体内，胶原卵白约占卵白质的三分之一。若胶原卵白合成爆发了异常，就会引起“胶原性疾病”。

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