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东莞送菜公司教你做酱香猪心 ？

?    东莞送菜公司教你做酱香猪心 ？猪心为猪的心脏，是补益食物。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果显着。质料：猪心500克。八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。高汤，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。
东莞送菜公司
    做法:

    1、将猪心去净血块，冲洗清洁，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

    2、坐锅燃烧烧热，放入白糖，加入少许水，用小火逐步熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

    3、坐锅燃烧烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。

    4、将猪心放入酱汤中，以小火酱50分钟，然后关火再焖20分钟。

    5、将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。

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