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蔬菜批发羊肉烹制时注重哪些？

?    蔬菜批发羊肉烹制时注重哪些？羊肉营养富厚，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、增进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体温暖，可是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用�；加懈尾　⒏哐埂⒓毙猿ρ谆蚱渌拘约膊〉牟∪�，或者在发热时代也不宜食用。若是在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。特殊提醒：
蔬菜批发
    1、吃完羊肉后需要隔一会再品茗，不然会引起便秘。

    2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏肩负，导致发病。

    3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功效不良及血液病患者应特殊注重。

    4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，同时吃些白菜、粉丝等。

    5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是欠好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

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