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学校食堂承包香菇有哪些药用功效？

?    香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气奇异，营养富厚，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量富厚，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体需要的脂肪酸，它不但能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。学校食堂承包香菇有哪些药用功效？
学校食堂承包
    1、防治肿瘤

    香菇含有多种有用药用组分，尤其是香菇多糖（LNT）具有一定的抗肿瘤作用。LNT对慢性粒细胞白血病、胃癌、鼻咽癌、直肠癌和乳腺癌等有抑制和避免术后微转移的效果，此作用是通过肌体免疫力而对癌细胞体现间接毒性，尤其适用于病后肌体康复。与其它抗肿瘤药物相比，LNT险些无任何毒副作用，是已知强免疫增强剂之一。

    2、增强免疫力

    据研究，香菇多糖具有主要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。

    3、抗血栓

    研究发明，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可增进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量。香菇含有富厚的维生素，而维生素具有增添冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病具有优异的预防和治疗功效。

    4、健胃保肝

    香菇对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、熏染性肝炎、肝硬化等有一定的疗效。香菇多糖及其作育液有护肝作用并增强排毒能力，降低血清转氨酶水平。常食香菇，可用于预防和治疗脾胃虚弱、腹胀、四肢乏力、面黄体瘦等消化系统疾病。

    5、预防佝偻病及血虚

    香菇含钙、铁量较高，并且含有麦角甾醇，因此现代中医以为香菇为赔偿维生素D的药剂，可预防佝偻病，并治血虚。

    6、其它功效

    香菇多糖及其衍生物对细菌、霉菌、病毒及爱滋病的熏染均有治疗作用。 


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