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    蔬菜食材配送告诉你怎样相识南瓜它的营养价值？南瓜的果实作肴馔
，亦可代粮食。全株各部又供药用
，种子含南瓜子氨基酸
，有清热除湿、驱虫的功效
，对血吸虫有控制和杀灭的作用
，藤有清热的作用
，瓜蒂有安胎的功效
，根治牙痛。如下几点：
    1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂
，能提高机体免疫功效
，增进细胞因子天生
，通过活化补体等途径对免疫系统施展多方面的调理功效。

    2、类胡萝卜素：南瓜中富厚的类胡萝卜素在机体内可转化成具有主要心理功效的维生素A
，从而对上皮组织的生长分解、维持正常视觉、增进骨骼的发育具有主要心理功效。

    3、果胶：南瓜中的果胶能调理胃内食物的吸收速率
，使糖类吸收减慢
，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空
，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇团结在一起
，使胆固醇吸收镌汰
，血胆固醇浓度下降。 

    4、矿质元素：南瓜含有富厚的钴
，在种种蔬菜中含钴量居。钴能活跃人体的新陈代谢
，增进造血功效
，并加入人体内维生素B12的合成
，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。南瓜中所含的维生素C能避免硝酸盐在消化道中转酿成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇
，镌汰粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有富厚锌
，加入人体内核酸、卵白质合成
，是肾上腺皮质激素的固有因素
，为人体生长发育的主要物质。

    5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸
，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。别的
，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同
，但活性显着高于烟草
，批注晰在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。 [16] 

    6、南瓜叶：含有多种维生素与矿物质
，其中维生素C的含量很高
，使它具有精彩的清热解毒功效
，夏日时用南瓜叶煮水喝
，可以起到消暑除烦的作用。