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批发配送蔬菜中心告诉你水果居然可以解酒?饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1~2两清洁的食醋可以解酒。
这是由于,水果里含有机酸,例如青梅富含果酸,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要因素是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而抵达解酒的目的。
同样原理,食醋也能解酒是由于食醋里含有3%~5%的乙酸,乙酸能跟乙醇爆发酯化反应天生乙酸乙酯。只管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内举行时受到多种因素的滋扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒好的要领是不贪杯。