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    农产品配送中心教你挑选沙田柚的要领？品质上乘的沙田柚外表雅观、皮薄、肉厚，味甜蜜，翻开一个刚采摘下来的沙田柚，此时的果肉是白色的，即能尝到清甜适口的味道。不过新鲜采摘的果糖分并没有经由贮藏的果那么多，经由适其时间贮藏的沙田柚更是精品中的精品，此时的果肉已经充分地回糖，果粒和包着的皮相对疏散，果粒粒粒透明水分富足抱成团并呈悦目的淡红色。
    而一样平常沙田柚的这种转化不是很显着，糖分、水分、口感、味道和优质的沙田柚相比都有差别。怎样判别优质沙田柚和一样平常的沙田柚，判别优质沙田柚有几个招数：

    1、掂重量。特级沙田柚一样平常重为0.9公斤至1.2公斤，果型规则，外皮金黄，无机械损伤、日灼伤、病虫斑等，果肩较短，果皮厚度适中（拍几下果皮听声音较闷者为厚），同样体积的柚果，拿上手掂量，手感较重者为佳，说明该果皮薄，果肉部分占的比重大，水分相对多，口感好，比特级果重或轻者为一级、二级果。略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性。

    2、闻气息。果面可略闻到香甜气息；若刺破果面油胞，其气息的刺激性不那么大，这样的果实风韵香甜。

    3、看果肉。品质优良的沙田柚果肉水分足，颗粒饱满，不保存干虾、渣多的情形。沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、平滑的果大都为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高峻，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，大都为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

    4、挑小不挑大。柚果并不是越大越好，在特殊标准的特级果外挑选又是自家吃的情形下，是宁要小果不要大果。由于在肥水控制适当的果场，产出的果都较量匀称，不保存特殊大或者特殊小的情形，而相对小的柚果也是很是隧道的，糖分、口感往往比相对大的要好。