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?    四序豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四序豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。大型蔬菜配送公司四序豆中毒处理要领及预防
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    1、中毒处理

    （1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水。

    （2）中毒严重者，若吐逆不止，造成脱水，或有溶血体现，应实时送医院治疗。

    （3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

    2、预防中毒

    预防四序豆中毒的要领很是简朴，只要把所有四序豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应凌驾锅容量的一半，用油炒事后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子一直地翻动四序豆，使它受热匀称。

    另外，还要注重不买、不吃老四序豆，把四序豆两头和豆筋摘掉，由于这些部位含毒素较多。使四序豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。整体饭堂和餐饮单位应榨取购置、烹饪、销售四序豆，避免因加工烹饪四序豆不当引起的整体性食物中毒事务的爆发。