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食堂承包教你怎样制作花甲粉的技巧？花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线关闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要盛行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地�；椎难俏母�，也被称为蛤蜊。
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富含卵白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和�；撬岬榷嘀忠蛩�，是一种低热能、高卵白的菜品。
食材：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
办法：
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的质料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速翻开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。
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