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工厂蔬菜配送教你制作南瓜饼的要领？南瓜饼是一道古板菜式，是主要以南瓜为质料做成的饼，在差别地方的制作要领有多差别。南瓜中对人体的有益因素有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。

4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

5、若是面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。

6、把面团分成若干小块，揉圆。

7、把面团压扁，专心形模具压刻出心形。

8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

制作注重事项

1、上面的做法是没包馅的，也可以做有馅料的南瓜饼，就象包汤团一样包好，搓平滑，压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择：

红豆沙馅（可在超市买现成的或自制）

椰蓉馅（做法：溶化一小块黄油约20克，加入细砂糖15克，椰丝50克、全蛋液40克拌匀即可，质料的份量可凭证口胃自己增减）

2、吃不完的南瓜饼；下回要吃的时间再拿出来就可以了。