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蔬菜配送食用苦瓜会有哪些营养价值？苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用 ；苦瓜在夏日上市时将其加工成保健饮料，可供整年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。
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苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品�？喙厦劢ぁ⒖喙瞎亲铡⑻侵蠖�。
清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，扫除体内毒素�？喙献詈玫某苑ㄕ站闪拱�。凉拌能够很好地保存苦瓜中所含有的维生素。若是用清炒的要领，会使这些维生素在清炒的历程中大宗丧失，并且清炒后油的含量较量高，人们食用后会摄入较多的油脂，不可起到清凉败火的作用。
养颜嫩肤：常受苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对怒气赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品 ；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮 ；炎天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈 ；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品�？喙洗痔崛∥锖嗨埔鹊核匚镏�，有显着的降血糖作用。中医以为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴 ；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者适用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦 ；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但受苦瓜也应注重不要损伤脾肺之气。只管炎天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可阻止苦味入心，有助于补益肺气。
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