?食材配送讲一讲葵花籽油营养价值？葵花油是以高含量的亚油酸著称的康健食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授先容，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而恒久食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善�？ㄓ途褪强到∮椭泻苁怯乓斓囊恢�，葵花籽油已经成为消耗者和厨师的首选油，葵花籽油在天下规模内的消耗量在所有植物油中排行第三。
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葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中自然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高 ；而亚油酸含量可达70%左右�？ㄗ延湍芙档脱逯械ü檀妓�，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保存自然食物风韵，它的烟点也很高，可以免去油烟对人体的危害。
精炼后的葵花籽油呈清亮悦目的淡黄色或青黄色，其气息芳香，滋味纯粹�？ㄗ延椭兄舅岬淖槌梢蛱炱跫挠跋�，严寒地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右 ；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右�？ㄗ延偷娜颂逑�96.5%，它含有富厚的亚油酸，有显著降低胆固醇，避免血管硬化和预防冠心病的作用。
另外，葵花籽油中心理活性最强的a生育酚的含量比一样平常植物油高。并且亚油酸含量与维生素E含量的比例较量平衡，便于人体吸收使用。以是，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体康健的优良食用油。
葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养因素。
葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有优异的延迟人体细胞朽迈、坚持青春的功效。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。
葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经虚弱和抑郁症等神经病疗效显着。它含有的一定量卵白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性血虚病的治疗都很有用，对增进青少年骨骼和牙齿的康健生长具有主要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和心理调理，关于避免皮肤干燥及鳞屑肥大也有起劲作用。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它组成种种细胞的基本因素，具有调理新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。
葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能避免血清胆固醇升高。
葵花子油中含有富厚的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，避免动脉硬化和血管疾病的爆发，很是适合高血压患者和中晚年人食用。
葵花子油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可爆发9.499卡热量。其熔点也较低，宜于被人体吸收，吸收率可达98%以上。另外，它稍经加热，香味浓郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。
由于葵花子油富含营养，对人体具有多种保健功效，因此被誉为“高级营养油”，最近几年在国际市场上脱销不衰，大受青睐。
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