?蔬菜配送带你相识水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特殊甜、特殊脆,像水果一样,因此被称为“水果玉米”。 水果玉米有许多品种,都具有很是高的营养价值。
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甜玉米是西欧、韩国和日本等蓬勃国家的主要蔬菜之一。因其具有富厚的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶级消耗者青睐。生产中的甜玉米可以分为通俗玉米、超甜玉米和增强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、相宜采收期长而获得普遍莳植。中国是糯玉米的天下起源中心,莳植历史悠久。糯玉米营养富厚,食用价值高,被当今天下普遍用作保健的营养食物。
甜玉米在中国也有莳植。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色,胚较大,乳熟期子实柔软、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和卵白质等。
(1)、富含脂肪,含亚油酸60%以上,可镌汰胆固醇在血管中的沉积,避免高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的爆发,并对糖尿病有起劲的防治作用。
(2)、含有富厚的维生素E—2.44mg/kg,它不但是维生素,还可避免皮肤色素冷静和先期发皱,具有延缓朽迈的优异作用。
(3)/含谷氨酸0.59%,能增进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的扫除,有很好的健脑和增强影象力的功效。
(4)纤维素含量较高,可增进肠道蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有用地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质团结,使其失去致癌能力,然后通过消化道扫除体外。
营养含量
总糖 还原糖 粗淀粉 卵白质 脂肪
33.6% 10.8% 29.06%(其中支链淀粉占90.8%) 10.6% 9.1%