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?荷兰豆属一年生纠葛草本，高90～180cm；叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿；小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状困绕叶柄
。原产地中海沿岸及亚洲西部
。蔬菜配送说说荷兰豆的营养因素？
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食
。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，卵白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸
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每100g荷兰豆含卵白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg
。荷兰豆是铁的上好泉源
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别的，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功效有主要作用
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